| 2008.1.14 ライスカレーの匂いがするサイト
このサイトはライスカレーの匂いがする?
初めて訪問した方でそう思った人いませんか。
でも料理のサイトではありません。
ライスカレー世代の番頭が作っていて、その匂いにつられて度々来ている常連さんもライスカレー世代が多いからでしょう。
ライスカレー世代?カレーライスと言わず、ライスカレーと言っていた時に幼年・少年時代を過ごした世代です。
夕方、遊び疲れて家の近くまで来るとカレーの匂いがする、「あっ、ライスカレーだ!」と喜んだもんです。
「今夜はライスカレーだから早く帰っておいで〜」と言われると楽しみで、いつもより早く帰った。
「今日は誕生日だからライスカレー!」ごちそうだった。
牛肉の入ったカレーは記憶にない。
豚肉か鶏肉。
鯨肉のカレーも食った。
肉が買えなかったのか、鯖の水煮の缶詰で作ったカレーも食ったことがある。
それでもライスカレーはうまかった。
小学校2年生の時に完全給食になり、おかずはカレーシチューが一番好きだった。
味のないコッペパン(市販のコッペパンにはほのかに甘みがあった)もカレーシチューだとおいしく食べられた。
野菜や肉を煮込んで、カレー粉を入れた小麦を溶いて混ぜるだけ。
かあちゃんにしてみれば簡単に作れて喜ばれる便利な料理だった。
うまかったな〜。
いつ頃からだろう?カレーライスと言うようになったのは。
上京してからだね。
喫茶店やレストランに入ると、カレーが別の容器に入って出てきた。
それをライスだけ盛られた皿にかけて食べる。
ハイカラになって、カレーライスになった。
そしていつか1枚の皿のライスの上に既にカレーがかけられたものもカレーライスになった。
子供ができると、家庭でもTVや雑誌で見たレシピを参考に、タマネギは細かく刻んでよく炒めて作るようになった。
ジャガイモは形がくずれてカレーの味を損なうので入れない。
市販のカレーも固形のルーがいろいろと出回り、簡単にレストランのカレーのように美味しくできるようになる。
2〜3種類のルーを合わせる裏技も使うようになる。
でもね、この頃は昔々おふくろが作ってくれたライスカレーが懐かしく、たまにカレー粉だけで作るととてもうまいんだよ。
当然ジャガイモは主役のように大きくゴロンと入る。
キャベツなどの野菜をたっぷり、大きく切ってゴロンゴロンと入れた学校給食風のカレーシチューもホントにうまいんだな。
舌が子供に返りたがっているのかもね。
ライスカレーの匂いのするサイト、いいんじゃないの。
加齢臭なんて言ってるのは誰よ。
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